Propriété certifiée Haute Valeur Environnementale

Les argiles 2020


ÂGE & SURFACE DES VIGNES

45 ans / 75 ares

Cépage et terroir

100 % Merlot
Rare mélange d’argile et de graves, unique dans le secteur.

Degré alcoolique

15 %

Méthodes culturales

Les travaux manuels sont privilégiés : ébourgeonnage, épamprage, effeuillage et vendanges.

Vinification et élevage

Extraction lente et progressive en marc immergé pendant 4 à 5 semaines.
Peu d’opérations mécaniques afin d’obtenir un vin à la fois puissant et fin.
En amphores en grès de 1000 et 1200 litres pendant 15 mois sans soutirage.

Dégustation

Robe intense et profonde.
Nez dominé par le fruit noir (mûre et myrtille).
La bouche est dense avec une trame tannique serrée, mais soyeuse et gourmande.

Accord mets / vins

À savourer sur des tapas, une viande rouge ou du fromage.

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